转自:中国医药报
姜黄笔名黄姜、毛姜黄、宝鼎香等,为姜科植物姜黄的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时采挖,洗净,煮或蒸至透心,晒干,撤回须根。
姜黄呈不规章卵圆形、圆柱形或纺锤形,常迂回,有的具短叉状分枝,名义深黄色,粗略,有皱缩纹理,并有圆形分枝痕及须根痕。气香特异,味苦、辛。
食性特质
姜黄当作食材具有赋色与入味双重作用,可用于制作炖菜、主食、饮品或点心等。
药膳食疗
姜黄大米粥
原料
姜黄粉10克,大米50克,白糖适量。
制法
大米淘净,加净水适量,煮沸后纳入姜黄粉,煮至粥成加入适量白糖服食,逐日1~2剂。具有活血化瘀、行气止痛之功效,适用于跌打挫伤、瘀血肿胀者的食疗。
姜黄猪心
原料
猪心1个,姜黄粉10克,调料适量。
制法
将猪心洗净,纳姜黄粉于猪心中,扎紧,置锅中,加净水适量武火煮沸,改文火煮至猪心烂熟,取出切片,调味服食。具有养心益气、活血化瘀之功效,适用于冠心病、心绞痛患者的食疗。
姜黄煮鸡蛋
原料
鸡蛋2个,姜黄粉10克。
制法
将鸡蛋和姜黄粉同入锅中,加净水适量煮至鸡蛋熟后,三级片久久网站去壳再煮遽然,食鸡蛋,可配黄酒50毫升送服。逐日1次,连服3~5天。具有温宫补气、化瘀通经之功效,适用于保重产后腹痛、恶露不净,以及宫寒痛经等病症。
姜黄酒
原料
姜黄粉、肉桂粉各2.5克,黄酒50毫升。
制法
将姜黄粉与肉桂粉羼杂,用黄酒冲服。逐日1次。具有活血化瘀之功效,适用于调养产妇产后血痛(腹内有血块),待血下尽后即愈。
著名菜品
姜黄蒸鸡
原料
整鸡1只,姜黄粉、姜粉、白胡椒粉、盐、料酒各适量。
高血压是一种常见的慢性病,也是心脑血管疾病最主要的危险因素。近日,气温突然升高,容易对人的身体健康造成影响,而人体的血压也会因为气温的变化发生一定的波动。炎热的夏天,高血压群体如何安然度夏?对此,济南市中心医院心血管内科兼高血压科主任、主任医师徐瑞进行了相关介绍。
重庆三一八医院精神心理科主治医师张怀英表示,适应性失眠也称急性失眠,它的基本特点是发生于紧张性刺激之后,时间一般较短,通常几天到几周,在紧张性刺激因素消除或者患者适应了这种刺激后,睡眠恢复正常。
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制法
鸡洗净沥干水分,名义和里面均匀抹上小数料酒、盐、白胡椒粉、姜粉和姜黄粉,摒弃至少30分钟腌制入味。锅里烧热水,将鸡放入蒸制30分钟驾御,蒸好后晾至不烫手,斩成块。搭配由葱姜末、生抽等调料调制的蘸料食用。
中药药性
姜黄味辛、苦,性温,归脾、肝经。功能主治为破血行气、通经止痛。可用于调养胸胁刺痛、胸痹肉痛、痛经经闭、症瘕、风湿肩臂祸患、跌扑肿痛等病症。
药用时血虚而无气滞血瘀者忌服99久久婷婷精品首页国产。